熱湯不能直接放冰箱內保存。熱湯在冰箱中緩緩降溫，會降低冰箱的溫度，同時還會導致大量的細菌繁殖。熱湯散發出的大量的水氣會讓冰箱內的霜層越來越厚，還會影響冰箱的制冷效果。
食物得不到預期的低溫而使食物的內部溫度適合細菌的滋生、繁殖、從而使食物變質壞掉。
在冰箱內存放食物需要注意這些事項，食品最好先清潔、擦干，再放入冰箱內貯藏；食品放入冰箱之前，最好先密封起來。一是可以防止水份蒸發，保持水果、蔬菜新鮮，這樣還可以防止食物串味。
冰箱內存放的食物不要太多，也不要太重，食物之間要保留一定的空隙，如果太近，這樣冷空氣受阻，很有可能會影響制冷效果。
食物如果存放比較多，這個時候要稍微注意離開內壁，這樣可以避免凍結在內壁上。
食物也要分類存放。每天吃的食物最好放在擱架的前面，既可避免長時間開門，也不會因忘記而發生食品過保質、保鮮期的現象。
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