面疙瘩最好可以使用高筋面粉，高筋面粉更加勁道有嚼勁，而且就算是比較小的疙瘩，也不容易化開，吃起來口感更好。
面疙瘩湯作為面點類食物，很容易消化和吸收，而且制作簡單。
西紅柿疙瘩湯的制作方法：
第一步：把西紅柿和少量小白菜洗干凈備用，然后準備少量面粉，倒入容器里面，加入適量的清水進行順時針攪拌，水要少量多次的加入。
第二步：先把西紅柿去皮，切成丁放在一邊備用，然后在鍋中加入適量水燒開后，加入切好片的西紅柿，加鹽、胡椒粉、味精、雞精、香蔥調味。
第三步：將攪拌好的面疙瘩放入，一邊放一邊攪拌，最后再放入小白菜即可。
面疙瘩做好之后，最好可以在短時間內吃完，不能存放太長的時間，防止里面的營養成分受損。
可以去除面疙瘩里的堿味，面疙瘩的顏色也會更白。
面疙瘩有哪些營養成分？
面疙瘩主要的營養成分有：蛋白質、脂肪、碳水化合物等，容易吸收，可以平衡營養，增加身體的免疫力。
面疙瘩在制作過程中，可以吸收大量水分，增加飽腹感。
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