如果是蒸米飯，水加入之后可以超過米一倍的高度就可以，如果是稀飯，米飯和水的比例一般是1：4，如果想要再稀一點，可以再多加一些水。
蒸米飯的技巧：
在蒸米飯之前，要先洗米，把米洗干凈，但是洗米的次數一定不要超過三次，這樣會讓米里面的營養大量流失，蒸出來的米飯香味也會降低。
在蒸米飯之前，如果可以提前半小時用冷水浸泡，讓米粒充分吸收水分，蒸出來的米飯更加的飽滿。
如果想要米飯蒸出來更香，可以在蒸米的時候，加入少量燒熟的花生油，蒸出來的米飯粒粒飽滿香味四溢，而且米飯會黃燦燦的，柔軟而且香甜。
如果蒸出來的米飯半生不熟，這被稱之為夾生飯，可以向蒸鍋里面加入幾滴包就，用文火再蒸一會就可以食用了。
如果擔心蒸出來的米飯剩下，在蒸米飯的時候，可以加入少量的食醋，蒸出來的米飯沒有香味，米飯的香味會更濃。就算當時吃不下，放在冰箱一兩天也不會變餿。
先用植物油把米稍微炒一下，不要炒熟，只要炒熱就可以，放在鍋里蒸，這樣蒸完的米飯會更香，而且很勁道。
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