甲魚能放冰箱冷凍保存，短時間內冷凍保存，不會影響甲魚中蛋白質的含量，但是如果長時間的放在冰箱冷凍，可能會讓甲魚的營養價值降低。
甲魚最好現做現吃，但是如果吃不完，最好可以冷凍保存，但是不要放在冰箱冷藏，如果放在冰箱冷藏，溫度不夠低，就會很容易導致食物細菌繁殖。
甲魚死了還可以吃嗎？
最好不要吃死了甲魚做的食物，因為甲魚肉富含組氨酸，分解后可以產生大量的血管擴張劑組氨，它進入體內后容易引起過敏物質的釋放，容易導致食物中毒。
殺死的甲魚怎麼保存？
把甲魚殺死之后，快速控干或者擦干水分，然后用保鮮膜把甲魚包住，密封之后放在冰箱冷凍保存即可。
吃甲魚有哪些作用？
吃甲魚可以滋陰降火，富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素，可以增加身體的抗病能力，調節身體內分泌。甲魚做成的食物味道鮮美，含有高蛋白、低脂肪，富含多種維生素和微量元素，是滋補的珍品。
通過食用甲魚，可以糾正血漿白蛋白與球蛋白比例失衡，身體的免疫能力也就得到了提升。
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