雞樅菌可以冷凍保存，新鮮的雞樅菌放在冰箱里面冷凍保存，可以鎖住雞樅菌的纖維鮮味，還可以抑制細菌的產生。
雞樅菌可以直接放在冰箱冷凍保存，先把雞樅菌放在不透氣的帶子里面，把里面的空氣排出來，避免和空氣接觸，然后把袋子口密封好。把袋子放在冰箱里面冷凍，這樣雞樅菌可以保存半年以上。
冷凍的雞樅菌不可以頻繁的拿出來，如果拿出來化凍之后再保存，反復幾次就會導致雞樅菌變質。
雞樅菌除了冷凍之外，也可以冷藏保存，把表面的水擦干，然后包上保鮮膜，放在冰箱冷藏，可以保存一周左右。
沒有冰箱的情況下，雞樅菌也是可以保存的，先去除根部，然后把泥土清洗干凈，再包裹上一張報紙，在報紙外包上一層保鮮膜，在干燥低溫的環境下儲存，也可以保存一周左右。
雞樅菌每次買的時候，不建議買太多，存放的量也不宜太多。如果是冷藏保存，長時間和冰箱中的有害物質接觸，就會導致細菌的滋生。
在保存雞樅菌的時候，要密封好，不要和有特殊氣味的食物放在一起，避免雞樅菌串味。
標簽： #食物保存方法
