電飯鍋生銹了不可以再繼續煮飯吃，因為生銹之后的電飯鍋做出飯對人體健康不利。如果電飯鍋生銹了，先給電飯鍋除銹再使用。
電飯鍋內膽一般都是鋁制的，不會生銹，但是有的劣質電飯鍋使用鐵制的，這樣的材質使用一段時間會生銹，所以不建議買鐵制的內膽。
如何去除銹跡？
用醋：
先在鍋內放入適量的開水，然后把水倒出來，用抹布沾些醋直接擦拭鐵銹部位，就可以把鐵鍋內膽上的鐵銹擦掉。
豬油法：
豬油里面含有豐富的油脂，把肥豬肉放在鍋里，然后把鍋加熱，把油熬出來之后倒出來，再把鍋里涂上一層豬油即可。
鋼絲球：
鋼絲球可以去除電飯鍋里的銹跡，在鍋里倒入適量的油，然后轉動鍋膽，讓讓油覆蓋鍋內的全部地方。用鋼絲球輕輕的摩擦鍋膽，去除里面的銹跡。
每個電飯鍋底部會有一個發熱盤，使用很多年之后，發熱性能會越來越差，使用起來更加費電。而且還會有一些細小的東西進入發熱盤，時間長了之后，發熱盤上的污漬就會越來越多，還會導致生銹，讓電飯鍋出現短路的情況。
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