如果是切開的西瓜，用保鮮膜包裹好，存放在冰箱內，兩天以內還是可以吃的。如果存放時間超過兩天，就不能吃了。
夏天溫度比較高，細菌繁殖比較快，西瓜切開之后，會加速變質的進程，就算是用保鮮膜包裹好，緊緊放在冰箱中冷藏也是一樣會變質的，只是比常溫環境下稍微慢一些。
西瓜存放在冰箱中，可以延長西瓜的保質期。冰鎮過后的西瓜較常溫保存的西瓜更加消暑，而且更可口。
切開后的西瓜盡量馬上吃掉，這樣可以減少放置的時間。切開的西瓜在常溫下最多可以存放六個小時，常溫下，西瓜打開之后需要立馬吃掉，這樣口感會比較好，而且細菌也不會繁殖比較快。
切西瓜之前，最好是徹底清潔水果刀和案板，這兩個物件很容易藏污納垢，進行清潔之后，還可以減少細菌的存在，這樣也可以延長西瓜的保質期。
另外，西瓜如果比較大，建議人多的時候將其切開，這樣可以防止西瓜浪費。
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