炸薯條不需要用生粉也是可以的，因為薯條自身就含有很多淀粉，所以再裹上生粉，會影響薯條的口感，炸出來的不夠脆。
炸薯條的方法：
第一步：把準備好的土豆去皮，然后再切成粗細均勻的長條。
第二步：切好的土豆不要直接下鍋炸，要在水中先浸泡一下，去除土豆中的淀粉，然后在把土豆條撈出來放在盤子里瀝干。
第三步：在鍋里倒入適量油，油溫熱了之后，把土豆條放進鍋里炸，等土豆條變成金黃色的時候撈出來即可。
炸薯條的注意事項;
1、炸薯條的時候，鍋里的油不可以反復的使用，要注意換新油。如果頻繁使用的油，不但有殘渣非常容易出泡，還會繼續影響到人的身體身心健康。
2、炸薯條的時候，為了讓薯條更加脆，一定要浸泡，去除淀粉，也可以直接買商場冷藏的土豆條，這樣炸出來的薯條更軟。
3、土豆條要切得尺寸相同，大小勻稱，要不然炸的情況下會遇熱不勻稱。
4、除了使用土豆之外，也可以使用紅薯炸薯條。紅薯炸薯條的方法和土豆炸薯條的方法是一樣的，在炸之前最好都過一遍水。
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