帶涂層的不粘鍋最好也開一下鍋。雖然不粘鍋表面有一層涂層，但是時間長了，涂層很容易壞掉，所以最好是好好開鍋。
開鍋的方法也比較簡單，準備生肥豬肉一塊，去菜市場或超市買即可，將新鍋的標簽撕掉，之后用流動的熱水清洗鍋，擦干水，鍋里鍋底都要擦干凈。
小火降將豬肉下鍋，用筷子按住生肥豬肉，像是用肥皂一般，將其均勻涂抹在國內，不斷擦拭，這樣開鍋就完成了。
使用不粘鍋的時候，需要把標貼撕去，用清水沖洗并抹干，涂上一層薄薄的食用油，這樣可以起到一個開鍋的效果。
用不粘鍋烹飪的時候，最好是選擇中小火，因為中火已能達到最佳的烹調效果。一般來說，猛火并不會弄壞不粘鍋，但是也不建議選擇猛火。
用完不粘鍋，最好是好好清洗，用清水洗滌，不要立刻用冷水清洗，這樣可能會傷害不粘鍋。
另外，不粘鍋使用的時候一定要注意，不要用鐵鏟子，因為這樣會破壞涂層。
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