新鮮的松茸可以存放在冷藏室中，這樣保存可以保存一周。對于新鮮的松茸來說，這種食物的保存時間都會比較短，常溫條件下，也只能保存兩天左右。
新鮮的松茸如果及時將其存放在冰箱的保鮮層中保存，這樣可以讓松茸的保質期延長三到七天，這種食物最好是在一周內吃完，這樣吃起來更美味。
新鮮的松茸還可以冷凍處理，這樣可以讓松茸的保質期延長六個月左右。
松茸吃之前一定要好好清洗。首先需要削去菌子上的泥土和雜草，不要將其存放在水中浸泡，或者是用海綿毛巾輕輕擦拭，不要讓其浸入比較多的水，這樣可以避免松茸吸入影響水分和口感。
松茸還可以用陶瓷刀或者是竹刀小心的削去將菌桿上的泥土刮掉，盡量別用鋼刀，鋼刀會讓松茸沾上腥氣 。將菌桿上的泥土刮掉，再稍稍用水洗去浮塵即可，動作要快。
松茸不建議用水浸泡，因為松茸吸水之后，口感會大打折扣，這個時候我們就很難吃到松茸原本的味道了。
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