一般來說，榴蓮如果裂開，就是比較成熟的了。如果榴蓮表面沒有裂口，這樣的成熟度可能不是很好，當然買榴蓮的時候，不要買成熟度比較大的，這樣的果肉很有可能會受到污染，吃了有可能會引起身體不適。
買榴蓮的時候，一定要買剛剛裂口的，這樣的榴蓮是最適宜的。
想要知道榴蓮熟不熟，這個時候可以看看榴蓮的顏色，一般來說，成熟的榴蓮外殼呈現出黃色，如果是沒有成熟的榴蓮，這樣的榴蓮多數是青色，買的時候盡可能挑選黃色的。
成熟的榴蓮聞起來有十分香濃的味道，不成熟的榴蓮則是剛被剪過的味道，如果聞起來有酒精的味道，這說明榴蓮已經變質了。
買榴蓮還可以搖一搖，小心地將雙手的手指分別放在榴蓮兩側的尖刺之間的凹陷處，把榴蓮輕輕地拿起來，拿穩后輕輕搖晃，如果有輕微碰撞的感覺，這樣的榴蓮就是比較好的。
另外，買榴蓮的時候還可以看外觀，如果外面的凸起部分越多，這樣的榴蓮就更適合購買。
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