海苔變軟了還能吃，但是會影響海苔的口感，可以放在微波爐里面加熱幾秒，或者烤箱里面烘烤一下，就會讓海苔重新變脆。
海苔變軟可能是因為受潮或者沾水了，只要沒有發霉是可以繼續吃的，不會對身體有影響，但如果海苔出現了發霉是不可以繼續吃的。
海苔應該如何保存？
未開封的海苔直接放在常溫下保存就可以，因為是密封的包裝，不會導致海苔受潮。
開封的海苔如何不認真保存，就會導致海苔受潮，影響海苔的口感。
開封的海苔吃不完，可以放在密封的保鮮盒或密封的塑料袋里，防止潮氣入侵，然后放在冰箱里冷藏保存，可保持其味道和營養。
海苔作為一種零食，都是直接用紫菜作為原料進行加工，松、脆、薄。
海苔中有紫菜中的各種維生素，尤其是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。海苔中還含有豐富的礦物質，比如鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，有注意幫助人體的酸堿平衡，延緩衰老，也有助于兒童的生長和發育。
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