自己包的粽子一定要冷水下鍋，這樣才可以讓粽子受熱均勻，從而完全熟透，如果是熱水下鍋，很容易造成粽子里面生外面熟。
自制粽子時需要將買回來的粽葉要先用開水浸泡一天，換幾次水，把粽葉洗凈，2張光滑的面朝上，疊到一起，如果是糯米的粽子，提前浸泡三個小時，然后放入棗就可以了。
如果是肉粽，則需要提前將肉餡制作好，可以在浸泡糯米的時候加入一些鹽，這樣口感才不會差。
包粽子的形狀隨意，重點是尖角的地方不漏米就可以，三角、四角、八角都隨意，粽子的餡料放在中間就可以，只要保證不漏出來，都是可以的。
想要讓煮粽子的時候不漏米，煮制的期間，可以用重物壓一下，這樣不僅方便纏線，更能節省很多的時間，放入水中煮的時候可以用盤子或者是光滑的石頭壓起來，這樣煮出來的粽子更容易熟。
另外，煮粽子的水一定要沒過粽子，不然粽子很不容易煮熟。
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