火龍果蒸饅頭為什麼變黃

解夢佬 0

 

火龍果變黃是因為火龍果中含有的花青素遇到熱分解了,這個時候蒸出來的饅頭就會變成黃色。如果想要蒸出來的饅頭是紅色的,這個時候可以選擇紫薯。

日常生活中,買火龍果也有一定的技巧,一般來說,需要挑選外表相對新鮮的火龍果,這樣的火龍果表皮不皺縮,水分充足得光滑。

買火龍果的時候還可以按壓一下,明顯發軟的肯定是滯銷時間過長的,這樣的火龍果口感不會很好。

買火龍果的時候,還可以挑選比較重的,這樣的火龍果口感會比較好。如果同等色澤挑選體積適中或中等偏大的不要挑選偏小的,小的水分比較少,口感也差。

買火龍果還可以看一看光滑度。火龍果的果皮越光滑,說明火龍果越新鮮。挑選火龍果的時候,還可以看一看根部,如果根部有腐爛的跡象,這個時候說明火龍果還不是很新鮮,不建議購買。

另外,買火龍果還要看形狀,要選擇胖短的,不要選擇瘦長的,胖短的火龍果甜且水分多。

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