奶茶的茶地是紅茶，奶青是由四季春茶作為茶底制成的。奶茶口感有四季春茶的青澀味道，口感較清新，奶茶的兼具紅茶和牛奶的香氣，相較于奶綠，奶茶的奶香味更濃郁一些。
奶茶做法：將紅茶放入茶壺濾器中，沖入開水少許，待茶葉舒展開后濾去第一遍茶水不用。再沖入開水適量，靜置3分鐘左右。杯中放入白砂糖。沖入沏開的紅茶茶水，攪勻。將牛奶加熱至溫熱，倒入茶水中，攪勻。取一細目濾網置于杯上。倒入奶茶。將過濾后的奶茶倒入杯中即可飲用。
傳統咸奶茶做法：先將茶搗碎，放入白水鍋中煮。茶水燒開之后，煮到茶水較濃時，用漏勺撈去茶葉之后，再繼續燒片刻，并邊煮邊用勺揚茶水，待其有所濃縮之后，再加入適量鮮牛奶或奶粉，用勺揚至茶乳交融，再次開鍋即可。
四季春茶是臺灣名茶之一，茶湯色澤透亮金黃，滋味醇厚，既有烏龍茶的韻味，又有綠茶的香氣。剛煮開的四季春茶倒入茶桶醒茶，這樣不僅可以激發更多茶中精華，燜出來的茶口感更清香。
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