葉子不同：茼蒿的葉子長橢圓狀或長橢圓狀倒卵形，沒有柄，上部的葉子小，長度大概是8-10厘米；蒿子桿葉子呈倒卵形或長橢圓形，葉子表面綠色，背面淡綠色，長度大約是2-6厘米。
花朵不同：茼蒿的花序單生莖頂或少數生長在莖枝的頂端，形成不明顯的傘房花序，花梗長15到20厘米，花朵黃色。蒿子稈在莖枝的頂端通常生長有2到8個頭狀花序，長有花梗，頭狀花序會聚集形成不明顯的傘房花序，有時候頭狀花序也會單獨在莖頂生長。花朵黃色，花序直徑0。6到1厘米。
清炒茼蒿做法：選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質，清洗干凈，瀝干水。將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。
耗油茼蒿做法：茼蒿洗凈整齊碼放到盤內，大蒜切成末撒在茼蒿上。碗內加蠔油、鹽、雞精、用適量清水調成汁淋在茼蒿上。開火，待鍋開后把茼蒿放入蒸鍋內，大火蒸5分鐘取出即可。
茼蒿炒肉做法：茼蒿切段，肉切絲。鍋里放油加熱，先放肥肉絲，炸出油來后再放瘦肉絲，炒至肉變白色。大火爆炒，然后放少許鹽和醬油，最后撒上蒜末出鍋即可。
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