五色糙米有黑米、紅米、黃米、綠米、紫米。糙米是指脫殼后仍保留著一些外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽的米，由于口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時。
咖喱糙米飯做法：提前將糙米、麥仁洗干凈后泡水8個小時。白米洗干凈后待用。菜梗和胡蘿卜切小丁。糙米、麥仁按照水量1：2的比例，先大火煮至水量減少一半，再下入白米，加適量清水，按照正常煮飯程序煮熟即可。咖喱粉倒入耐熱容器中，油燒熱后潑入咖喱粉中，即制成油咖喱。鍋中入少許橄欖油或植物油，倒入蔬菜粒翻炒至8分熟后，倒入糙米麥仁飯，并調入適當鹽和1大匙油咖喱翻炒均勻就可以了。
糙米紅薯粥做法：紅薯切塊不要一刀切下去，要先用刀切開一半后再用刀折斷余下的部分，這樣半切半剝的方式可以讓紅薯切塊自然松脫。吃起來比較松軟。將切好的紅薯在清水中略浸泡5分鐘以免接觸空氣久了變黑。糙米最好用溫水浸30分鐘，將浸好的兩種米加入適量的清水。大火煮開后轉小火蓋上蓋子熬煮20~30分鐘。最后加入紅薯一起小火熬到紅薯變軟即可。
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