不一樣。西生菜從西方引進，菜葉邊緣有荷葉邊狀的起伏，葉片一般都包裹比較寬松，用手就可輕輕掰開。卷心菜從日本引進，菜葉邊緣很光潔、無荷葉邊，葉片一般包裹得很緊，菜葉的里層往往緊緊地貼合在一起。西生菜脆嫩，能生吃。而卷心菜脆硬，多是熟食的。
卷心菜雞蛋餅做法：卷心菜洗凈切粗條，雞蛋加鹽打散。將雞蛋倒入卷心菜，拌勻后逐次加入面粉。熱鍋熱油小火，將拌好的卷心菜倒入平底不粘鍋中，用鍋鏟將表面和邊緣稍壓平整。底部凝固后翻面，繼續小火，同時用鍋鏟稍壓平表面，使其和鍋均勻接觸。再翻面一次，卷心菜稍變色稍軟，蛋液整體凝固即可出鍋。出鍋后切塊即可。
卷心菜烘蛋做法：卷心菜切細絲，加入面粉、水、鹽，拌勻成菜糊。鍋中加入少許油，將卷心菜全部倒入，用鍋鏟壓平成餅狀，加蓋轉小火將卷心菜餅底部烘至完全凝固。凝固后，在卷心菜中間打入雞蛋，繼續加蓋烘至雞蛋凝固即可。最后在雞蛋上撒少許黑胡椒即可。
手撕包菜做法：包菜葉子洗干凈，瀝凈水分，將包菜用手撕成大小均勻的塊，較厚的部位用刀片一下。干辣椒切去尾部，去籽，切成段，大蒜切片。鍋加油燒熱，下入花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不用。下入蒜片，干辣椒小火炒香。下入包菜大火翻炒至顏色變深綠，呈半透明狀，至斷生即可。下入鹽，雞精，生抽，幾滴醋大火快速翻炒均勻，盛出裝盤即可。
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