需要調節燃氣灶的風門。首先需要用牙簽清理風門內的雜質，因為煤氣灶的燃燒器中進了湯水或者是雜物，也會導致在使用的時候將鍋底燒黑。可以等爐頭把水分烤干，雜物燒干，再開始用鍋。
燒黑的鍋在清洗時，可以在較大的鍋中投入一些鳳梨皮，然后把燒黑的鍋放到里面，煮滾二十分鐘，待冷拿出，然后使用抹布擦拭即可。如果還有殘留的污垢，可以用松香水加上牙膏粉擦拭，用牙刷或菜瓜布擦拭，都有不錯的效果。
如果是鋁鍋，切勿用鉛絲球清洗，那樣會破壞鍋上的保護膜，可用蘋果皮煮熟清洗。鐵鍋則可用鉛絲。把鍋底沾少量水，然后把香灰均勻的撒在鍋底，再用鋼絲球刷洗，也可以處理琺瑯鍋和沙鍋鍋底的痕跡。可以用鋼絲球蘸取少量洗潔精和小蘇打刷洗鍋底。也可以在鍋底黑的地方涂抹草木灰，過五分鐘之后再用清水沖洗。
可以將鍋放在煤氣灶上，用小火干燒一會，等鍋冒煙的時刻，撒上一些鹽，晃動一分鐘后把火封閉，然后用清潔球擦洗，可以鏟除的很潔凈，不留底，也沒有糊味。如果做飯時不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水混合，蓋蓋放置5分鐘后就很容易刷洗干凈。
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