番石榴是芭樂嗎?

解夢佬 0

 

是,番石榴的別名是芭樂。果面黃色稍帶紅點,皮薄,果肉淡黃色、汁多、味甜,果實處暑前成熟。外表看起來有點像梨,果實通常呈青色或淡黃色,熟透時也有的呈淡紅色,但少見。味道酸甜,帶有一股澀味。

番石榴漿果球形、卵圓形或梨形,果型相對石榴要小一些。番石榴肉質粗硬,咬起來是硬的。番石榴是像吃蘋果、梨一樣地咬,而石榴是把他扒開,吃里面一粒粒的小果子。而且,番石榴的外皮是可以吃的。

番石榴有種獨特的香氣,可以把番石榴去掉,果皮以后制成泥狀,然后加入適量冰糖腌制,腌好以后,把它們放到不銹鋼鍋中用小火慢慢熬制,等鍋中的番石榴果肉全部變成透明狀以后再關火取出直接使用。

用番石榴制作果酒時,應該先把番石榴用清水洗凈,然后控干表面的水分,再用干凈的刀把番石榴切成塊狀,準備,適量的冰糖和一個大點的干凈玻璃瓶,放一層,番石榴放一層,冰糖再放一層,番石榴如此反復,最后加入適量的純凈水吧,瓶蓋密封好,放到陰涼通風的地方讓它發酵,等瓶中番石榴發酵完成以后取出過濾得到的果酒可以直接喝。

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