新鮮蠶豆在煮食之前是不需要焯水的，不僅如此，新鮮的蠶豆剝出來后也不能使用清水洗，這樣會影響蠶豆的鮮嫩，這些將豆莢掰斷，接著將豆子擠出來即可，除此之外，蠶豆需要蒸煮熟透以后才能食用，切不可生吃，新鮮蠶豆的食用方法有很多的種類，比如說煮粥、煲湯、炒食、油炸等都是可以的。
蒜香蠶豆：具體只需將蒜剁碎，蔥花切碎，接著起鍋燒油，油熱后加入剁好的蒜末和蔥花，炒出香味后將蠶豆倒入繼續翻炒，然后加入適量料酒、食鹽、白糖繼續翻炒，最后倒入適量清水燜煮一會，收一下汁加入少許雞精出鍋就可以了。
蔥香蠶豆：蔥花切碎后起鍋燒油，油熱后倒入一半蔥花，炒出香味后將準備好的蠶豆倒入，翻炒一分鐘左右加入適量清水、食鹽、白糖中火燜5分鐘左右，接著開蓋炒勻，蠶豆變軟后收汁水加味精調味，撒上剩余的蔥花，關火盛出即可。
蠶豆炒雞蛋：具體只需將蔥花、小米辣切碎，接著準備一個碗，打入兩個雞蛋后打散，起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋，雞蛋炒碎后撈出，鍋里重新倒油，油熱后倒入切好的蔥花和小米辣，炒出香味后倒入處理好的蠶豆，翻炒1分鐘后加入適量清水和食鹽大火燜2分鐘，然后開蓋炒勻，收一下汁后倒入雞蛋，翻炒均勻后盛出即可。
如果是干蠶豆想要做五香蠶豆，具體只需將準備好的蠶豆放在冷水里泡發，徹底泡發后放在鍋里煮熟，在煮的時候可以在鍋里加入花椒、八角、香葉、姜絲、食鹽，這樣煮好后蠶豆就可以直接撈出食用了。
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