用盆在鍋里蒸米飯需要半個小時左右，具體多長時間，與米飯多少、火候大小是有關的，若米飯不是很多，火候也不小，半個小時即可蒸熟，如果盆子比較大，里面有一大盆米飯，需要延長蒸煮時間。
如果不確定米飯是否熟了，只需打開鍋蓋，當米飯上方呈蜂窩狀就熟了，一般來講，蒸米飯的話是從上面開始熟的，可以使用一根筷子插到盆底，如果飯粘筷子上就是熟了。
蒸米飯小技巧：若想蒸出的米飯又松又軟，可以在大米中加入少量豬油以及食鹽；
若要米飯味道更香，在蒸米飯的時候，可以在大米里加幾滴醋；
蒸米飯的時候，如果出現夾生的情況，可以在鍋里倒入少許米酒，然后再煮一會就會熟了。
如果喜歡吃比較干一些的米飯，在添加水的時候按米飯和水1：1添加即可，如果想要米飯軟一些，可以按1：1加水后再多加少量水。
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