首先可以使用淀粉清洗，具體只需將地木耳放在溫水中浸泡10分鐘左右，將地木耳泡發后加入少量淀粉抓洗，抓洗幾分鐘后將地木耳撈出，然后再使用清水將地木耳沖洗干凈就可以了。
其次，可以使用鹽水清洗地木耳，具體只需找一個干凈的盆子，倒入適量清水，加入適量食用鹽攪拌均勻，接著將地木耳放入水中揉搓，待水變渾濁后撈出，然后再換干凈的水將地木耳清洗干凈即可。
除此之外，也可以使用醋來清洗地木耳，具體只需在清洗地木耳的時候，在水里加入適量醋，接著進行搓洗即可將地木耳上的沙土洗干凈了，搓洗干凈后再放在清水里沖洗干凈就可以了。
地木耳的吃法也是比較多的：1、清炒地木耳，在將地木耳清洗干凈后放在一邊控水，接著起鍋燒油，油熱后將瀝干水的地木耳放入鍋中翻炒2分鐘，接著加入適量鹽、味精再翻炒1分鐘，最后滴幾滴香油翻炒均勻盛出即可。
2、地木耳炒雞蛋，具體只需將地木耳洗干凈后瀝干備用，接著在碗中打入兩個雞蛋，加入適量胡椒粉和一勺涼白開后攪勻蛋液，然后起鍋燒油，油熱后將雞蛋液倒入鍋中，倒雞蛋液的過程中邊倒邊用勺子快速打散，雞蛋炒熟后盛出備用，接著在鍋中加入蒜末，炒香后加入地木耳瀝干的地木耳，翻炒1分鐘后加入適量辣椒面、鹽和味精翻炒一下接著盛出就可以了。
3、涼拌地木耳，起鍋燒水，將洗干凈的地木耳放入鍋中焯水3分鐘，接著撈出放在水中洗干凈瀝干，瀝干后放入碗中，接著加入適量辣椒油、食用鹽、香油攪拌均勻即可食用。
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