1、制作成分上的區別，其中全麥面包的制作成分是沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉，而饅頭的制作成分主要是普通面粉，制作全面面包的面粉去掉麩皮與麥胚就是普通面粉了。
2、視覺上的區別，全麥面包的顏色為褐色，烤出來切開后看上去有很多的麥麩，質地相對粗糙，比較蓬松，而饅頭一般為白色或者乳白色，蒸出來后比全麥面包更細膩，更緊實。
3、制作方式上的區別，其中全麥面包是通過全麥面粉、高筋粉、雞蛋、糖等材質烤出來的，而饅頭是用白面粉、酵母等蒸出來的，相對于全麥面包，饅頭的制作方式更簡單一些。
饅頭制作方法：首先準備好面粉和酵母，將面粉倒入盆中，取一個小碗，倒入適量溫水，按照面粉比例加入酵母，攪拌均勻后倒入面粉中和面，和好面后將面團用干凈的袋子蓋住，放在溫暖處進行發酵。
其次，面粉發好后拿出來揉到沒有氣泡，接著做成饅頭，饅頭做好之后直接放入鍋里，記住，一定不要立即開火，也不要使用熱水，待饅頭醒20分鐘再開火，開鍋上汽20分鐘關火，燜5分鐘后再揭蓋即可。
在蒸饅頭的時候容易出現沾底或者饅頭粘連的情況，因此在將饅頭放入鍋中時還需注意，為了防止沾底，可以在籠屜上抹上一層油，或者使用籠屜布。
若使用籠屜布的話，在使用之前將籠屜布放在水里浸泡5分鐘，這樣蒸出的饅頭就不會沾底了，為了防止饅頭粘連，在放饅頭的時候一定要留出足夠的空隙，因為饅頭在醒的過程中還會長大，若不留空隙，饅頭就會擠到一起了。
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