生咸鴨蛋可以直接保存，也可以煮熟保存，相對來講，生咸鴨蛋保存時間更久一些，而咸鴨蛋煮熟后，時間久了再吃，保存好了雖然不會變質，但口感卻差了很多，因此建議隨吃隨煮，口感更好。
咸鴨蛋保存方法：在炎熱的夏天，不論是煮熟的咸鴨蛋還是生咸鴨蛋都不太好保存，雖好的方法就是將生咸鴨蛋洗干凈放入冰箱冷藏室，注意不要冷凍。
如果是在冬天的話，只需將生咸鴨蛋放在陰涼通風處就可以了，當然了，煮熟的咸鴨蛋也可以放十天半月不變質。
如果是鹽水腌制的咸鴨蛋，可以將咸鴨蛋煮熟后再保存，可以放在冰箱冷藏室，也可以將煮熟的咸鴨蛋再放入鹽水中，吃的時候撈出洗凈即可。
如果是包泥腌制的咸鴨蛋，只需保持外面的黃泥足夠濕潤，然后放在陰涼通風處就可以保存半年之久。
其實咸鴨蛋的存儲時間相對還是比較久的，但如果太久口感也會下降的，因此在腌制咸鴨蛋的時候，可以少腌制一些，吃完后再腌制即可。
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