黑麥面也可以烙餅吃。黑麥面粉，是用黑小麥加工而成的面粉，這種面粉營養豐富，在烙餅的時候，可以單獨和面團烙餅，也可以選擇混合白面粉烙餅。
黑麥面中含有的營養元素非常不錯，這種食物的營養價值是普通小麥的三倍以上。
黑麥里面含有的蛋白質比較高，發面的話很難松軟，口感也比較粗糙，所以如果吃不了比較粗糙的口感，這個時候可以選擇用白面粉混合。
黑麥面和面的方法和白面粉一樣，用溫水將酵母粉融化，接著將酵母水倒入裝好的黑麥面粉中，用筷子攪拌成絮狀，之后用手去揉面，這樣效果會好很多。
黑麥面發酵兩個小時就差不多了，發好以后，可以揉搓光滑，分成幾份捏成饅頭狀放入蒸鍋中蒸就差不多了。
黑麥面烙餅的話，不需要加入發酵粉，只需要按照日常生活中，白面烙餅和面的方法就差不多，這樣效果也會比較好。
黑麥面烙出來的餅口感可能稍微差一點，但是營養價值絲毫不減，這一點還是非常好的。
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