煮意面是熱水下鍋，并不能冷水下鍋，在煮意面的時候，首先將鍋里的水燒開，水盡量多放一點，而且最好是在水里加一點鹽，水燒開后加入意面即可，在煮的過程中用筷子不斷攪拌，煮意面的時間根據包裝袋上所推薦的時間，再多加3分鐘，這樣即可達到最佳的口感。
番茄肉醬意面：準備一個碗，將肉末切好放入，倒入適量料酒、鹽、淀粉腌一下，接著將西紅柿去皮切成小塊備盤，洋蔥切成丁備用，意面煮好后將面條撈出，倒入適量食用油攪拌一下備用；
重新起鍋，放入一塊黃油，待黃油融化后將腌好的肉末倒入，變色后將洋蔥倒入翻炒一下，然后將西紅柿倒入爆炒，炒出汁后倒入適量番茄醬繼續炒，最后將面條放入鍋中炒兩分鐘，加少許胡椒出鍋即可。
其實家常炒意面的話，也可以不加肉末，直切將西紅柿炒成汁后加入煮好的意面翻炒一下，或者直接將炒好的西紅柿湯澆入意面里也是可以的。
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