蜆子蒸8分鐘即可，在蒸蜆子的時候，從開始開鍋上汽計算，8分鐘即可，不過需要注意的是，8分鐘并不是固定時間，這個也是要看火候的，若火候較小，時間需要適當加長。
涼拌蜆子也很好吃，具體只需將蜆子清洗干凈，接著將蔥姜蒜切碎，小米辣切丁備用，起鍋加水，放入蜆子小火煮至蜆口微張夾出放入盤里，然后將切好的蔥姜蒜以及辣椒放入，倒入適量米酒攪拌均勻即可食用，若想口感更好，還可以將拌好的蜆子放入冰箱冷藏后再吃。
其實不論怎麼做，如何讓蜆子吐干凈沙子都是非常關鍵的一步。
首先可以使用鹽水浸泡法，只需將蜆子放入鹽水中浸泡兩三個小時就可以將沙子吐干凈了。
其次，若用戶等不了那麼久，想讓蜆子盡快吐干凈沙子，可以直接將蜆子倒入50度左右的溫水中，一般10分鐘左右就可以吐干凈，切記水溫不要太熱，太熱的話容易直接將蜆子燙死。
標簽： #生活小百科
