死掉的鮑魚肉變軟了就不可以吃了，因為已經變質了，一般情況下，鮮活的鮑魚死后會變硬，這個時候是可以盡快食用的，而若環境溫度比較高，這種變硬的死鮑魚又會慢慢變軟，而且還會有異味，說明鮑魚已經變質，不宜食用。
如何判定鮑魚是否死掉？首先，如果是鮮活的鮑魚，觸碰會收縮，因此若觸碰鮑魚是沒有收縮的現象，則說明鮑魚已經死了。
其次，一般來講，鮮活的鮑魚從水中撈出會抱在一起，摸起來軟軟的，而若是已經死掉的鮑魚，從水中撈出后并不會出現這種情況，而且相對較硬。
由于鮑魚對鹽比較敏感，因此若是將鹽撒在鮮活的鮑魚身上，鮑魚是會動的，反之，若鮑魚已死，撒再多的鹽也不會動。
除此之外，若是想鮮活的鮑魚翻過來，足部朝上，鮑魚是會動的，而若是已經死掉的鮑魚，是不會動的。
標簽： #生活小百科
