想要將蒜苔保存到冬天吃，方法是比較多的，首先可以將蒜苔掐頭去尾，接著切成段，然后在鍋中加入適量清水燒開，將準備好的蒜苔放入鍋中焯一下，切記焯水時間不宜過久，焯水后撈出，瀝干水分后裝入保鮮膜，最后放入冰箱冷凍室冷藏即可，冬天的時候拿出來解凍即可食用。
其次，需要了解的是，將蒜苔焯水后會影響一部分口感，喜歡吃蒜苔味的用戶可能會覺得這樣做就沒有蒜苔味了，可以嘗試一下這個方法。
具體只需將蒜苔放入鹽水中洗干凈，洗凈后放在一邊晾干水分，晾干后將蒜苔掐頭去尾，進行切段處理，切好后將蒜苔放入容器中，在容器里倒入一些食用油，抓拌一下讓每根蒜苔上面都能夠被食用油包裹起來，然后再將蒜苔放入保鮮膜中包好，當如冰箱冷凍室保存即可。
需要注意的是，不論是哪種保存方式，都不如新鮮的蒜苔口感更好，而且冬天也有新鮮的蒜苔，可以少買，隨吃隨買，這樣可以吃到更新鮮的蔬菜。
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