可能是發霉，也可能是菜花生長過程中因為雨水或者肥料不做感染黑斑病，所以長黑點。如果黑點不多而且只是長在表層的話，把黑點去除后可以吃。但是如果是發霉導致的黑點，并且斑點很深了就不能吃了。
孜然肉末炒花菜做法：花菜切小塊，放沸水里煮2分鐘撈起。胡蘿卜切成丁。在鍋中放入油等油熱了之后放入肉末煸炒，倒入花菜，等材料，起鍋前撒入孜然粉和蔥花即可。
麻辣香腸炒花菜做法：花菜洗凈，撕成小朵，香腸切片備用。鍋中放油，燒熱放蔥花，放香腸。花菜先用熱水煮一下，然后放入油鍋中煸炒，淋入一些水，蓋上鍋蓋，加一點點鹽，不加也可，麻辣香腸可以調味，翻炒幾下，裝盤即可。
番茄炒花菜做法：番茄洗凈去皮，切成小丁。花菜掰成小塊兒，淘洗干凈，控干水分。蒜切丁、蔥切段。鍋內加適量植物油，燒八成熱后放入番茄丁，反復炒出汁。放入蒜丁和蔥段，炒出香味，再加入花菜塊兒。翻炒一會兒，加入花椒粉、姜粉。臨出鍋前加入雞精和鹽，翻炒均勻后盛盤。
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