味道不同:丑桔汁多味甜、無核或者少核,糖度可高達16度,成熟時酸度為1%左右。粑粑桔肉質脆嫩、多汁化渣,酸甜適口、少籽與無籽、既有椪柑味道又有冰糖橙的味道,成熟度越高的越發清甜。
果實的軟硬度不同:丑橘的果實硬度要高于耙耙柑,這個不像耙耙柑捏上去軟軟的。兩者比較時耙耙柑的果皮輕輕一捏就會感受到果皮和果肉的分離的,而丑橘的果肉和果皮是緊包在一起的。
果皮顏色果肉形狀不同:粑粑柑表面光滑有光澤,丑橘的表面凹凸不平,色澤不鮮亮。丑橘果皮顏色一般為淺橘色,耙耙柑的果皮顏色要明亮很多,基本都是深橘色。丑橘的瓣要比耙耙柑大一些,掰開果肉雖然兩者都呈米粒狀,但耙耙柑的果肉明顯水分要多過丑橘一些。
粑粑柑的產期較早,一月份左右就能夠采摘。而丑橘的產期比較晚,三月份前后才會成熟。大小不同丑桔的個頭比粑粑桔要大,但是丑桔的個頭大小不均勻,粑粑桔的大小比較均勻,單個半斤左右。
柑橘類水果的采摘一般都是用剪子來剪,如果硬揪像丑橘和耙耙柑這類果皮較軟的水果很容易給果皮造成損傷,這樣運輸和售賣過程中難免會失水影響果實的品質。所以購買時需要挑選帶有果柄的。
鮮的丑橘和耙耙柑的果皮顏色會有亮度,因此挑選的時候要選擇果皮光亮的,顏色暗淡的新鮮度都要差一些。新鮮的耙耙柑和丑橘因為沒有失水,所以同等大小的兩個挑重一些的購買,太輕的陳貨可能剝皮后里面呈棉絮狀影響食用。
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