做飯團的米是需要蒸的，如果是煮出來的米，水分比較多，無法制作成飯團。飯團是日本的傳統食品，主要食材是米飯，配料是魚片等。
飯團是便利店重要的商品之一，這種食物從便利店出現以來，一直占據便利店的一些貨位，可以說地位比較穩定。
不管是在家做飯團還是便利店的飯團，制作的時候，最好是蒸米飯。蒸米飯比較簡單，就是我們日常的做法，只是蒸的時候，讓米飯盡量干一些，不然很容易無法制作成飯團。
蒸米飯也是有技巧的，在蒸之前，可以將米在冷水中浸泡二十分鐘，之后將米飯倒入鍋中，開始煮飯，這樣蒸出來的米飯就十分飽滿。
米飯放在鍋中蒸好以后，不要立馬打開鍋蓋，這樣可能會導致米飯不好吃。可以等待一段時間后，再打開鍋蓋，這樣蒸出來的米飯口感更好。
蒸米飯還有一個小技巧就是煮飯前放2到3粒冰塊進去，加水后放置15分鐘再煮，這樣煮出來的米飯充滿了光澤，口感也不會差。
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