不能吃。蛋糕內部濕潤是因為蛋糕沒有烤熟，蛋糕內部的芯沒有熟透。可能是因為蛋糕的干濕配比不對，使蛋糕過濕。也可能是因為蛋白打發時間不夠，或者烘烤溫度過高造成的。這種情況下蛋糕是不能吃的。
電飯鍋蛋糕做法：低筋粉過篩，雞蛋磕到干凈無水的盤中，攪勻。放入白砂糖，用打蛋器快速攪打5分鐘，打至蛋糊5倍大。倒入過篩的低粉。快速拌勻。再倒入色拉油拌勻。倒入電飯鍋中，震兩下將氣泡震出來。撒上黑芝麻。通上電源，按一下煮飯鍵跳閘即可。燜5分鐘出鍋。取出來，倒扣鋼絲架上晾涼，裝盤即可。
海綿蛋糕做法：雞蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。先高速打至濃稠，然后轉低速打。打至打蛋頭提起來，蛋液不會滴落的程度。也可以插一根牙簽進去，不會倒，就可以了。倒入玉米油，繼續攪打。攪打均勻。讓油水混合。分2次篩入低粉。
用刮刀輕輕翻拌均勻，不要劃圈，避免消泡。把蛋糕糊倒入電飯鍋，抓住邊緣水平向下震幾下電飯鍋膽，把表面的大氣泡震破。跳閘后，過5分鐘按一下電飯鍋加熱，跳閘后再10分鐘后用牙簽插一下，牙簽上沒有面糊就可以。取出后，倒扣20分鐘，鍋有一點粘，用勺子勺一下脫模即可。
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