可以吃。番石榴洗凈后直接食用即可，番石榴的果皮和籽都可以食用，只是番石榴的皮比較苦，食用時口感會差一些。番石榴的籽很多，可食用，不需要可以剔籽。番石榴果肉白色及黃色，胎座肥大，淡紅色；種子多數。
剛剛摘下的略生的番石榴，清脆是有，卻不夠甜。多放幾天，內心化軟，就如同稠奶油一般口感。草莓番石榴為果實紫紅色或黃色，供鮮食或加工果汁、果凍等。黃沙羅番石榴果小，淡黃色，微酸，稍有草莓香氣。未充分成熟果可制優質果凍。
吃番石榴的時候可以將番石榴切成片或顆粒，或者是不成規則的小塊，根據各人不同的口感，選擇加入一些細鹽巴、咸梅、咸梅粉等，用牙簽一口一塊的吃，放入冰箱中冷藏后再食用口感會更好。也可以將番石榴放入榨汁機中后再放入適量的冷開水，并且還可以根據個人口味、身體需求加入冰糖、牛奶或蜂蜜之類飲用。
番石榴酒飲做法：番石榴一個，青梅酒三百克，涼開水五十克，冰塊少許。把番石榴切成塊狀，然后放在榨汁機中加入涼開水，然后制成果汁。取一個造型好看的杯子，把里面放入冰塊，然后倒入備用的青梅酒，再把榨出的番石榴果汁倒入進去，稍加攪拌就可以飲用了。
腌番石榴做法：把番石榴用清水冼干凈，然后再把它的尾部和蒂都去除掉，切成均勻的塊狀，然后放在碗中備用。把準備好的鹽放入到切好的芭樂上，腌制一小時，然后翻動里面的番石榴，讓它們充分與鹽接觸開始腌制。
三個小時左右番石榴就能腌好，把腌出來的水分去掉。再把準備好的白糖和甘草粉調合在一起，然后均勻的涂抹在番石榴的表面上，涂抹好以后把番石榴放在冰箱內冷藏，過三個小時以后可以取出，再用水果刀切成小塊即可食用。
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