不需要,可以直接飲用。破壁機通常帶有電加熱的功能,使用破壁機做出的豆漿是煮開的,所以不需要再煮。如果破壁機沒有電加熱功能,在打豆漿之前需要將豆子事先蒸熟,這時是不需要再煮的。
打豆漿小技巧:打豆漿之前最好先把把黃豆浸泡,因為通過浸泡過的黃豆,打好豆漿以后,口感才能變得更加細膩,而且浸泡過的黃豆也很容易破碎,其次就是按照水和豆子的比例倒入破壁機當中,選擇豆漿功能點擊開始就可以了。
料理機制作豆漿方法:干黃豆一定要浸泡軟了再來打豆漿,這樣可以減少豆渣讓豆漿口感更細膩一些,干黃豆150克放入清水中浸泡一夜,待用手可以輕輕地捏碎就可以了。需要注意泡黃豆的水一定要倒掉不用,而且泡好的黃豆也要多多的清洗幾遍。
泡好的黃豆在制作豆漿之前可以煮一煮,時間無需太長,15分鐘,將黃豆煮熟便可,煮熟的黃豆再去打豆漿,香濃更順滑,另外,煮黃豆的水需要直接打豆漿,因為黃豆煮的過程中營養會溶于水中。打豆漿水不可太多也不可太少,不超過水位線便可。
準備一個干凈的鍋,將浸泡的黃豆入鍋,加入適量的清水沒過黃豆,然后開火將黃豆小煮個15分鐘,也可以用蒸鍋來蒸熟更好,然后將黃豆撈出冷卻待用,將黃豆先煮過再來打豆漿,這樣豆渣少切豆漿更香濃無腥味。
把煮好的黃豆下入料理機中,加入清水,機子小一點的可以分兩次來打,總共所用的清水不要超過1300毫升即可,打好的豆漿過濾一下,再入鍋點火煮開煮透,喜歡甜口的可以稍加白糖同煮。
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