原料不同：粘米粉是大米打成的粉，用的是南方的大米，是長長的；粳米粉是用粳米做成的粉，這種粳米粉用的是北方的大米，是短短的圓形。口感不同：粳米粉相比于粘米粉口感更糯，膠稠度高，黏性也更好一些。
粘米粉可用于煮成稀粥喂食嬰兒，同時也是制作小吃的首選，可以制成蘿卜糕、芋頭糕，糍粑等美食。粳米粉更多的是做糕點類的食品，例如白雪蒸糕、紅薯團子等。
蘿卜糕做法：蘿卜洗凈擦絲，然后放入沸水中氽燙兩分鐘撈出，冷水沖涼后擠干水分。臘腸、熟玉米和海米切丁，鍋中放油燒制六成熱時放入二丁翻炒兩分鐘，然后盛出備用。蘿卜絲打散，放入炒好的臘腸、玉米和海米攪拌均勻。
放入糯米粉和粘米粉，加入鹽和白砂糖混合均勻，制成蘿卜糕面團。取長方形直口容器，在內壁均勻涂上少許油后將蘿卜糕面團倒入其中壓實，然后再將面團倒扣取出。蒸鍋中做水，水開后大火蒸30分鐘，放涼后切成1cm的薄片，小火煎制兩面上色即可。
白雪蒸糕做法：往粳米粉中加入2勺清水。然后用手輕搓米粉讓其和水充分的攪拌均勻。為確認米粉中含水程度，可用手攥緊一把米粉成團，然后張開手輕輕晃動，米粉不會散開就說明水量正好。然后把米粉用面籮過篩，要用手反復壓制米粉。
篩過的米粉加入白糖攪拌均勻。蒸鍋中放入蒸籠布放入模具，可在模具底部撒上一勺白糖。然后均勻的倒入米粉用刮板刮平表面。用尺子把米粉劃成小塊狀，上面裝飾堅果和大棗花。加蓋大火蒸制25分鐘，可在蓋子下面墊上一塊蒸籠布。蒸好的蒸糕要燜5分鐘，然后開蓋稍微冷涼，取出切塊即可。
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