青團可以帶著保鮮膜加熱嗎

解夢佬 0

 

如果是PE樹脂材質保鮮膜或者是PVDC材質保鮮膜可以加熱,如果是PVC材質的保鮮膜則不可進行加熱。因為PE和PVDC材質的保鮮膜耐高溫,可以用于微波爐加熱,PVC材質的保鮮膜不耐高溫,建議加熱時取下放在碗中加熱。

青團是江南地區一帶的傳統特色小吃,青色,用艾草的汁拌進糯米粉里,再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉,蒸熟以后綠綠的松軟的皮兒,豆沙餡心甜而不膩,帶有清淡艾草香氣,香糯可口。

青團的做法:先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋,加入石灰蒸爛,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧綠色的面胚,摘成每個大約重75克的面團,搓成長條,逐個按扁,包入豆沙餡等餡料,捏攏收口,搓成圓球,即成青團生坯。籠內鋪上濕布,放入青團生坯,上鍋蒸約15-20分鐘至熟,再在青團上涂些芝麻油即成。

做法二:麥青加少量水,放入攪拌機,打成青汁。將麥青汁加少量鹽,入鍋中煮沸,去除澀味。把青汁趁熱混入糯米粉后揉成面團。將粉團和豆沙分成數量相等的小劑子。將豆沙包入粉團中,搓圓,放入刷油或者墊粽葉的蒸屜中,蒸20分鐘左右。

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