可以。蠶蛹放在冰箱冰凍保存可以保存半年左右。保存蠶蛹可以直接將蠶蛹放入盛水的容器中,水沒過蠶蛹,然后將容器放入冰箱冷凍層冷凍即可。如果是活的蠶蛹可以常溫保存,也可以放在冰箱冷凍層保存。
挑選蠶蛹小技巧:黃色的蠶蛹比黑色的蠶蛹更新鮮,但是黑色蟬蛹的口感比黃色的口感要好,黃色蠶蛹的皮較厚,口感沒有黑色的好。一般眼睛顏色越淺的蠶蛹越新鮮;如果蠶蛹的眼睛已經變成了深黑色,這種蠶蛹就是不夠新鮮的蠶蛹。
炸蠶蛹做法:蠶蛹清理干凈之后,放入盤中,然后放入上汽的蒸鍋蒸10分鐘,接著起鍋加寬油燒熱,油溫6成熱時,放入蒸過的蠶蛹,中火炸至酥脆,撈出控油,再撒上適量的食鹽即可。
辣子蠶蛹做法:先將蠶蛹放入蒸鍋蒸10分鐘,干辣椒切成段備用,接著起鍋加油燒熱,油溫6成熱時,放入蠶蛹炸至酥脆,然后撈出備用,鍋內留底油,放入花椒,小火炒香,再放入干辣椒炒出辣味,然后放入蠶蛹,撒入1茶匙食鹽,撒入1茶匙雞粉,撒入3湯匙蒜末,翻炒均勻即可。
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