不能。桃子果肉如果變成褐色可能是細菌造成的變質，從而使果肉變色。如果果肉只有表層變成褐色，可能是因為果肉和氧氣接觸久了，導致桃子表層氧化變色，這樣的桃子去除褐色部分是可以正常使用的。
挑選桃子小技巧：桃子的外形有許多種，有尖的，有圓的。桃子頂部尖尖的就是公桃子，這種桃子肉質細膩綿延，汁多味甜，香氣濃郁，而桃子頂部扁平的就是母桃子，糖度和水分都要次于公桃子。
真正成熟的桃顏色比較紅，在陽光的照射下顏色是不均勻的，這樣的桃子吃起來口感會更好，味道也會更加甜。如果通體通紅那麼這個桃子有問題，不是自然熟。顏色發白的桃子應該是較成熟的，而紅的桃子卻不一定完全成熟。若桃子尖部是紅的，下面是綠的，這樣的桃子是半熟的，味道不怎麼樣。
用手摸桃子的表面，如果感到桃子表面的桃毛有些扎手，說明桃子沒有被添加一些保鮮劑等，還是新鮮的桃子。用手掂掂桃子的重量，若同樣大小的桃子，則重的桃子較好，輕的很可能水分少，口感不佳。挑選時要看桃子與樹干接口的部位，自然成熟的桃子接口處是紅色的。
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