不能。使用開水燙西蘭花可以去除西蘭花的味道，但是西蘭花吃之前需要進行熱水的持續焯燙。一般先把水燒開之后再把清洗干凈的西蘭花放入其中進行焯水，焯水的時間不需要很長，只要將西蘭花煮開之后就可以了。
涼拌西蘭花做法：西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡30分鐘。胡蘿卜洗用模具壓出花形，木耳提前泡發洗凈。鍋內入水燒滾，放西蘭花和胡蘿卜焯燙一分鐘，木耳也燙一下。將炒熟后放入涼水中過一下，鍋內入油，放入蔥炸成蔥油。將蔥油倒入西蘭花中，加少許鹽、雞精調味即可。如果不喜歡蔥油味，可以放些蒜蓉。
清炒西蘭花做法：西蘭花切小朵，莖的部分太老就去掉，然后將嫩的切條。洗干凈，用淡鹽水浸泡半小時，胡蘿卜切菱形片，放入沸水焯水30秒。西蘭花放入沸水焯水1分鐘。菜焯水后過涼水，姜蒜切末，熱鍋下油，下姜蒜末煸香。下蔬菜翻炒，加適量鹽調味，倒入淀粉水勾芡即可起鍋。
西蘭花炒蝦仁做法：西蘭花洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘，將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵。蝦仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎，鍋中注入適量清水，燒開后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出。鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色后，放入西蘭花翻炒均勻即可。
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