如果是已經取出的生蠔肉，可以在清水中放入適量食鹽，水中滴入檸檬汁，攪拌均勻。然后將生蠔肉放入盆中浸泡。浸泡1-2小時左右后撈出，然后使用清水反復沖洗幾次即可。
如果是帶殼生蠔，可以準備一盆清水，在其中加入少許食鹽，然后滴入幾滴香油。將生蠔放入鹽水中，水量稍沒過生蠔即可。靜置6小時左右，使生蠔排出體內泥沙。準備一柄牙刷。將生蠔放在水中，用牙刷將生蠔外殼的泥沙、藻類等刷洗干凈。然后再用清水沖洗干凈外殼即可。
蒜蓉生蠔做法：新鮮生蠔洗凈瀝干擺盤。大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，將蒜倒入煸炒，炒至金黃色撈出。將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻后鋪在生蠔上，沿盤邊轉圈倒少許生抽。蒸鍋水燒開，將粉絲鋪底放入生蠔大火蒸8分鐘出鍋，撒上蔥花即可。
芝士焗生蠔做法：生蠔從殼里挑出來，洗凈后放入碗中，用料酒、蔥姜、鹽腌制10分鐘。生蠔的殼刷洗干凈備用。烤箱200度預熱5分鐘，烤盤墊錫紙，把生蠔肉放入殼里，撒上蔥和蒜末，放上一些切好的芝士細條。預熱后，把烤盤放入，200度上下火烤7~8分鐘即可。
標簽： #生活常识大全
