可以。自然發酵的桑葚酒是使糖分轉化為酒精，所以自然發酵的桑葚酒口感偏甜，桑葚本身的果味比較濃，是可以飲用的。桑葚也可以使用白酒浸泡，因為白酒分為很多香型，加入白酒后口感會有些許變化。
桑葚酒做法：新鮮成熟的桑葚，摘除果梗，用流動清水漂洗10~15分鐘，洗去泥沙等雜質，瀝干水分。將原料放入桶或缸內搗爛，然后用干凈紗布絞汁。將果汁倒入鋁鍋中加熱至70~75℃(不能用鐵鍋)經15分鐘即可使蛋白質及其它雜質凝固析出。
待果汁冷卻后用虹吸管吸出上面澄清液，轉入發酵缸中。發酵前全部用具需消毒滅菌，即將硫磺燃燒熏8~10小時。每100公斤果汁加酒曲2~3斤，攪拌均勻蓋好缸蓋，保持室溫在25~28℃，經3~4天酒度可達5~6度。
將發酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根據發酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度達20度，再加入10~12%的蔗糖，攪勻后蓋好。在10~15℃溫度下貯藏兩個月后，再換桶一次。將酒用紗布過濾后，裝入瓶中。連瓶在70℃以上的熱水中消毒10分鐘后，即可食用。
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