麥飯石鍋使用清水清洗干凈，用柔軟的抹布或者是廚房用的吸水海綿清理干凈，開小火熱鍋，鍋熱后放入一小塊帶肥肉的豬肉，將豬肉從內向外打磨，使豬油涂滿鍋內。然后用熱水沖洗，倒掉后小火烘干，然后均勻涂抹一層植物油晾干即可。
定期養鍋、烹煮前熱鍋冷鍋中倒入油，均勻布滿后中小火熱鍋兩分鐘，即完成養鍋。若需烹煮，此時可開始料理，若為定期保養，則將油倒掉，再以面紙擦干凈即可。
使用注意事項：使用過程中建議不要用金屬鏟，改用木鏟或者尼龍鏟，因為麥飯石鍋表面上的涂層比較脆弱，若是用硬物很容易遭到破壞，從而縮短使用壽命，另外也不要干鍋進行空燒。如果使用麥石鍋煮海鮮后，需要盡快清洗。
每次都是用完不粘鍋以后，鍋里還是有一些溫度的，這個時候不建議馬上洗鍋，馬上清洗的話，鍋里面的材質會容易破壞。如果實在想要快速清洗不粘鍋的話，可以直接將鍋放在水龍頭下面，用清水充分的淋濕鍋底，這樣就可以達到快速散熱的目的。
在清洗不粘鍋的時候，清潔劑的選擇也很重要，由于不粘鍋鍋里面的材質比較特殊，所以最好用那些比較中性的洗潔劑來清洗，一定要避免那些強烈的清潔劑，還有那些具有摩擦性的清潔劑也不要使用，在清洗的時候，一定要用軟布來清洗不粘鍋，鍋里面的材質才不容易破壞掉。
遇到粘鍋時，趁鍋子還熱，加入溫熱水浸泡，或加水煮沸十分鐘，再用海綿或軟性絲瓜布清洗即可輕松去除。如果污漬特別頑固，可以嘗試用檸檬汁擦拭，或者是家里常見的醋，也可以來擦拭污漬，這樣可以很好保護不粘鍋里面的材質。
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