可以。豬肝表面涂上一層食用油，再放在冰箱冷藏室里就可以保持幾天的新鮮。如果長時間不吃可以放置于冰箱冷凍層，食用時微波爐解凍。但是不建議將豬肝冷凍保存，因為冷凍后口感會相較于新鮮的豬肝差。
青椒炒豬肝做法：豬肝切薄片，豬肝片用備用的花椒水煮2分鐘，撈起瀝干。加酒、醬油、淀粉適量，蘇打粉半匙拌勻；青椒洗凈去籽切成大塊；紅椒切斜片；炒鍋入油，將青椒、紅椒、豬肝一起下鍋炒3分鐘左右。加入鹽、糖、胡椒粉、味精拌炒數下；最后倒入水淀粉勾芡即可裝盤。
爆炒豬肝做法：洋蔥、紅椒分別洗凈切細絲。豬肝流水沖洗后淡鹽水浸泡半小時，切成薄片，加鹽、淀粉、料酒、蔥姜抓勻后腌15分鐘。鍋中清水燒開，放入豬肝焯水后撈出。另起鍋入油燒至7成熱，調入豆瓣醬炒散。倒入洋蔥、紅椒絲，快速翻炒數下。調入生抽、糖。將豬肝瀝干水后倒入鍋中。快速翻炒勻出鍋即可。
菠菜豬肝做法：姜去皮，蔥洗凈，均切末；豬肝泡水30分鐘后撈出切片，再加入調味料A腌5分鐘；菠菜洗凈切段備用。熱油2大匙，放入豬肝以大火炒至豬肝變色，盛起。熱油鍋，倒入菠菜略炒一下，豬肝回鍋，并加入并加入調味料鹽，糖炒勻即可。
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