輕微銹跡可以在清水中加入白醋攪拌均勻，開大火把鐵鍋放在上面燒紅，燒紅后，加上適量清水多清洗幾遍。將洗鍋水倒掉，再一次把鍋燒熱，倒上攪拌好的白醋水，再將砂鍋刷洗3分鐘，利用白醋腐蝕殘留的銹渣，刷洗干凈后將白醋水倒掉，用食用油把過擦一遍即可。
可以用尼龍絲球或絲瓜精將鐵鍋上的鐵銹擦洗干凈。用掏米水煮開一下，煮熱的時候，用洗碗布反復擦鐵鍋，不需要很長時間，停火后放至溫熱，用清水將鐵鍋沖洗干凈晾干。再把鍋燒熱，燒熱之后，加上適量的食用油，沾滿整個鍋，將熱油倒掉，加上適量的清水刷洗干凈。
在鍋中倒入適量的食鹽，取一個切開的土豆，蘸取食鹽摩擦鍋體，土豆汁和食鹽可以使鍋中的鐵銹很容易脫落。最后用清水漂洗幾遍即可。土豆中所含的淀粉酶能分解油污和氧化物。鹽可以起到摩擦劑的作用，兩者配合使用便能徹底將銹漬去除干凈。
鐵鍋防止生銹的方法：炒菜完清除鍋內殘渣、水分，保持鍋底的干凈平滑。鐵鍋用完之后清洗干凈，用紙或者抹布擦去鍋內的水分，然后抹上一層豬油可以防止鐵鍋生銹。把鐵鍋懸掛在窗子或者門子等通風處，這樣空氣流通會是鐵鍋不容易生銹。
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