新鮮餃子通常需要7-8分鐘，冷凍餃子大約10分鐘。如果是新鮮剛包好的餃子，直接把鍋中的熱水燒開，把餃子丟進去煮，一般7～8分鐘就已經熟了。如果是冰箱里冷凍的餃子，時間可以稍微加長一點，10分鐘左右就已經足夠。
煮餃子的時候要注意，下鍋后需要時不時用鍋鏟攪拌一下，以免有餃子黏在鍋底，并且給水的時候要足夠多，不然也會容易導致餃子黏鍋影響口感。煮冷凍餃子的時候不要提前解凍太久，不然容易黏在一起，影響口感。
水燒開后放進適量的鹽，待鹽溶解后，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開后再下餃子，這樣煮出的餃子不易破皮，也不會粘連。
餃子下水的時候，煮一會就會浮起來，想口感更好，可以加點冷水使餃子再煮至上浮，來回三次直到餃子煮熟，這樣煮餃子口感更加勁道。為防止餃子粘鍋，和面時可加1個雞蛋。如果想讓肉餡熟得快些，可以在水里加些醋。
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