可以用漏勺將湯圓盛到菜籃子里，放置10分鐘待水份滴干后，倒入干凈的塑料袋里放到冰箱進行冷凍。也可以將湯圓盛到碗里，倒入開水剛好漫過湯圓，保鮮膜包好。下次食用時燒一鍋開水，放入適量米酒及紅糖或白糖并把剩下的湯圓放進去，做成米酒湯圓。
清蒸湯圓做法：在容器底部放一塊蒸布并涂抹一層油，防止湯圓粘破皮，蒸15分鐘左右直至蒸熟，然后取出，撒上白糖、黑芝麻、花生碎等即可。蒸完剩下的湯圓還可用來制作湯圓串串和油煎湯圓。
油炸湯圓做法：冷凍的湯圓解凍備用，然后將油倒入鍋中加熱至冒煙，放入湯圓，在炸湯圓的過程中記得要翻轉湯圓，避免糊鍋，待湯圓表皮呈現金黃色時，就可以關火盛盤。也可以配上熱巧克力制成甜點。
烤湯圓做法：在烤盤底部涂抹稍許花生油，將湯圓在烤盤上擺放整齊，湯圓表面可以稍許刷一層油，將烤盤放入烤箱約十分鐘至湯圓呈金黃色即可取出。
拔絲湯圓做法：先將元宵炸熟，鍋內加入白糖及適量的水，用小火慢慢將水加熱白糖溶化，一直加熱至白糖冒泡變成金黃色，此時將炸好的湯圓放入鍋內，迅速與糖攪拌均勻，迅速出鍋盛盤即可。
標簽： #烹饪技巧
