可以使用紗布包一些花椒粒，放入裝米的容器里，多制作幾個花椒包，分別放置于上、中、下不同的位置，然后把容器蓋嚴。如用是用袋子裝米，可以將袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干，再裝米時就可以防止生蟲了。
因為白酒中揮發的乙醇有滅蟲、殺菌的作用，所以可防止大米生蟲。在存米的容器里放入一個裝有白酒的干凈酒瓶，瓶口高于米面，不加蓋子，然后把容器蓋嚴，可以防止生蟲。也可以在存米的容器里分散的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴，同樣能起到防蟲的效果。
海帶也可以預防大米生蟲，因為干海帶有很強的吸濕能力，所以起到殺蟲和抑制霉菌的作用。在大米中放一些干海帶，也可以使用干海帶結，大米和海帶的比例大概為100∶1，隔10天左右取出并曬干，然后再放回米缸。
可以把袋裝的大米分別裝入飲料瓶內，也能保存很長時間不生蟲。米具要潔凈、嚴實。最好將米放在缸、壇、桶中，并備有嚴實的蓋。如果用布袋米，要在布袋外面套一塑料袋，扎緊袋口。也可以在裝米的容器底部鋪些生石灰，上面再鋪塑料布，然后再放大米，把容器蓋嚴。
標簽： #食物保存方法
