1. 描寫菜品的句子
友朋設宴慶云樓，
美食十二配郎酒。
觚觥交錯杯杯盡，
門前石獅口水流.
蘇東坡被貶在海南島詹縣。當地有一位賣環餅的老嫗，她的手藝好，環餅質量高，可是，因為店鋪僻，不為人知，生意一直不好。老嫗得知蘇東坡是著名文學家，就請他為店鋪作詩。蘇東坡憐憫她生活貧苦，環餅手藝又委實不錯，就揮筆寫下一首七絕：
纖手搓來玉色勻，
碧油煎出嫩黃深。
夜來春睡知輕重，
壓扁佳人纏臂金。
關于“魚”
魚
魚味道鮮美，營養豐富，從古至今都深得人們的喜愛。
范饒州坐中客語食河豚魚
宋朝 梅堯臣
春洲生荻芽，春岸飛揚花。
河豚當是時，貴不數魚蝦。
其狀已可怪，其毒亦莫加。
忿腹若封豕，怒目猶吳蛙。
皰煎茍失所，入喉為鏌铘。
若此喪軀體，何須資齒牙？
持問南方人，黨護復矜夸。
皆言美無度，誰謂死如麻！
我語不能屈，自思空咄嗟。
退之來潮陽，始憚飧籠蛇。
子厚居柳州，而甘食蝦蟆。
二物雖可憎，性命無舛差。
斯味曾不比，中藏禍無涯。
甚美惡亦稱，此言誠可嘉。
2. 燒類菜肴的特色如何體現
文章快照：蒸、塞、熬、燉等多種烹調技法，而且針對不同原料，不同菜品運用這些技法時，能巧妙恰當地融進自己的一些方法，突出實用性與創新的結合，使之自成一格，具有獨到之處其中，尤以扒，燒、熘、炒、蒸等最為拿手。津菜制作扒、燒類菜肴，極少使用澆汁之法，大部運用勺內一菜一剮一扒，且不論菜肴數量多少，形體大小，常用的是左右大翻勺和拉勺（又稱“海底撈月”）來做收尾炒菜中則獨創了側顛小韶技巧。其功力之深厚、新穎、弛特為其它菜系中所鮮見。（注：筆者對此曾寫拙文《別縣一格的漳募翻勺技巧進行探討。見1988年烹調知識》第五期）此法并非故弄玄虛，沽名釣譽，乃是使成菜形態保持完整，口味清鮮醇厚，色譯明{卣亮芡。有代表性的有“扒全菜”，“紅燒鯉魚”、“軟溜黃魚扇”、“扒三白”、“清炒蝦仁”等。津菜中的“熘”則以“焦熘”見長如“掙蹦鯉魚”、“蟠龍鯉魚”、“碎熘鯽魚”等制成上桌時噼叭作響，有聲有色，香酥脆嫩，酸甜適口。聞之、觀之、食之，大有一種“菜”不醉人人自醉之意。“如意釀飛禽”、“珠砂銀魚等蒸菜則更以火候恰當、成鮮、清淡為度。細細品來，美不可言。然津菜匠心獨運之精妙，尚不僅限于此二、精調五味，突出特色津菜在調味上十分講究“一菜一格”，“百菜百味，多味調臺，融匯貫通。對要求同是酸甜口的菜肴，又根據原料，季節、烹調方法等不同，有大酸大甜，小酸小甜、酸甜適中和酸大于甜，甜犬于酸，甜酸度相同等細微差別。特別是對于清新鮮活的原料，烹調制作中注意保持其本味，突出其鮮味。為此，多使用姜汁、蒜汁調味以去腥搪，保請鮮例如“清炒蝦仁”、“白蹦魚丁”、“魚米羹”等菜肴制作。對要求成菜口味醇厚、濃郁的菜品，善用大料、腐乳，大佐料‘（螞蚱腿姜絲、風眼蒜片、娥眉蔥絲，三者臺一而成，常用配比為蔥2姜1.5蒜1）來增強風味效果。如“元寶肉”、“燴滑魚”、“牡丹鯽魚”、“炸軟硬飛禽”等菜肴。再者，還擅用嫩糖色對菜肴找色，而不用或少用醬油。象“扒魚翅”，“扒海參”，“紅扒魚肚”等，既保證了菜肴的色澤紅亮純正，又不傷原料之原味津菜更多的菜肴多以炸熟的花椒油來打明油，借此增強特有香味，而極少使用香油。總之，經過長期的探索、實踐創新，滓菜初步形成了自己以威鮮、清淡為主，酸、甜，麻、辣兼備與擅調酸甜、酸辣、成甜、酸甜成成甜辣、酸成辣、甜成辣等多種復合味等弛具特色的津味風格。三、講究造型，融美于饌世界上任何藝術都是為了創造美。烹飪是吃的藝術，同樣離不開對美的追求與創造。美食美昧不僅能滿足人們的口腹之欲，還常給食者以美的陶冶，美的享受。滓菜在菜肴的美化與造型上，力求在保持菜品內在質量，風味特色和外在色彩、修飾點綴上的和諧統一的前提下，對每個菜精烹細做。而力棄那種唯美是求，、華而不實，過分精雕細琢，走極端化的作法例津菜的“佛手白菜”，以極普通的大白菜、菠菜配以蝦茸餡，略施處理，上屜蒸熟，用菠菜泥墊盤底，擺上蒸熟的佛手形白菜，澆上一層咸鮮口的玻璃汁即成。形態逼真，美觀大方，省時簡便，質樸自然再如“穗黃菜，以雞蛋為主料，佐以海米，火腿小丁，制成裝盤后，用少許熟發菜或菜橙和紅綠櫻桃各一粒，稍加點綴成太極圖案，物美價廉，老幼適宜。以上兩例菜肴雖說不是高檔名饌，卻不失美味佳肴可貴之處在于畫龍點睛，點鐵成金類似這樣的菜肴在津菜中隨處可見，舉著可食。如“玉帶鯉魚，“如意八卦魚肚”“玉兔燒肉”、“蟠龍戲殊等皆是。自然中見新奇，和諧中蘊美意，不求奪神工之秀，但含大巧若拙之雅。如果說津菜正是憑著這種對美的執著追求，才得以使其始終保持著那種質樸、自然、粗獷、和諧的美的絢麗色彩與清新格調的旺盛生命力，那麼，它是律菜的又一特色。目··9'
3. 表達菜看相好的句子有哪些
鹽水鴨皮白柔嫩、肥而不膩、香鮮味美
例如：
1、中國菜肴有八大菜系，每一種菜系都有無數的名菜，各有特色，讓人垂涎欲滴。
2、鹽水鴨皮白柔嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。
3、灌湯小籠包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，張嘴咬一口，里面鮮美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉團，不肥不膩，入口爽滑
4、小籠湯包俗話說得好：“輕輕移，慢慢提，先開窗，后喝湯。”不過我餓管不了那麼多，望著那麼美味的小籠湯包，我的口水早就“飛流直下三千尺”了，我顧不得什麼淑女形象，抓起湯包就往嘴里塞，好燙，我捂著嘴巴叫了起來，這次我吸取教訓，先輕輕地咬一口皮，頓時，汁兒涌進了我的嘴里，好醇，好潤，好香，我沉浸在美妙的世界里，待我反應過來，我又迫不及待地往嘴里塞湯包了。
4. 形容菜品豐富的比喻句有哪些
1. 肥嫩的肉質被烤得焦黃脆嫩，濃香的汁液包裹在周圍，在燈光下泛出點點的油光，撲鼻的香味陣陣襲來。
2. 媽媽做的菜，新鮮滑嫩，汁多味美！
3. 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香松脆。
4. 灌湯小籠包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，張嘴咬一口，里面鮮美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉團，不肥不膩，入口爽滑……那真叫美！
5. 鹽水鴨皮白柔嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。
6. 燒賣里碧綠的顏色，透出蒸熟后薄如紙的面皮，猶如翡翠一般。輕輕地咬上一口，皮一點便破，吃到里面由蝦仁、韭菜和雞蛋制成菜茸，爽口清潤。吃下去后嘴里還充滿蝦仁的香味，真可謂齒頰留香。
7. 近看，白白嫩嫩的小籠湯包飽滿，潤澤，嗯，看起來就很好吃。瞧，那皮兒是多麼的嬌嫩呀，嬌嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小臉蛋兒，輕輕一捏就破碎了。透過外皮兒，你能清清楚楚地看到里面那純美的湯汁兒。
8. 我最滿意的是自己取名為《花》的冷盤。瞧，西紅柿切成片，放在四周當花瓣。香蕉切成圓圈，放在西紅柿里面一層。橘子一瓣一瓣放在中間，再把桂圓核子去掉，捏成一個長短不一的花蕊。真可謂層層疊疊，色香味齊全啊！
9. 這盤菜五色俱全，讓我忍不住口水直流。再看看其它菜，讓我眼花繚亂。
5. 贊美“菜燒的好”的詩句有哪些
宋·陸游 《洞庭春色》、唐·張志和 《漁歌子·西塞山前白鷺飛》、唐·杜牧 《新轉南曹未敘朝散初秋暑退出守吳興書此篇以自見志》、唐·杜甫 《麗人行》、唐·杜甫 《贈衛八處士》。
1、宋·陸游 《洞庭春色》壯歲文章，暮年勛業，自昔誤人。算英雄成敗，軒裳得失，難如人意，空喪天真。請看邯鄲當日夢，待炊罷黃粱徐欠伸。方知道，許多時富貴，何處關身。 人間定無可意，怎換得、玉鲙絲莼。且釣竿漁艇，筆床茶灶，閑聽荷雨，一洗衣塵。洛水秦關千古后，尚棘暗銅駝空愴神。何須更，慕封侯定遠，圖像麒麟。
2、唐·張志和 《漁歌子·西塞山前白鷺飛》西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。青箬笠，綠蓑衣，斜風細雨不須歸。
3、唐·杜牧 《新轉南曹未敘朝散初秋暑退出守吳興書此篇以自見志》捧詔汀洲去，全家羽翼飛。喜拋新錦帳，榮借舊朱衣。 且免材為累，何妨拙有機。宋株聊自守，魯酒怕旁圍。 清尚寧無素，光陰亦未晞。一杯寬幕席，五字弄珠璣。 越浦黃柑嫩，吳溪紫蟹肥。平生江海志，佩得左魚歸。
4、唐·杜甫 《麗人行》三月三日天氣新，長安水邊多麗人。態濃意遠淑且真，肌理細膩骨肉勻。繡羅衣裳照暮春，蹙金孔雀銀麒麟。頭上何所有？翠微盍葉垂鬢唇。背后何所見？珠壓腰衱穩稱身。就中云幕椒房親，賜名大國虢與秦。紫駝之峰出翠釜，水精之盤行素鱗。犀箸厭飫久未下，鸞刀縷切空紛綸。黃門飛鞚不動塵，御廚絡繹送八珍。簫鼓哀吟感鬼神，賓從雜遝實要津。后來鞍馬何逡巡，當軒下馬入錦茵。楊花雪落覆白蘋，青鳥飛去銜紅巾。炙手可熱勢絕倫，慎莫近前丞相嗔！
5、唐·杜甫 《贈衛八處士》人生不相見，動如參與商。今夕復何夕，共此燈燭光。少壯能幾時，鬢發各已蒼。訪舊半為鬼，驚呼熱中腸。焉知二十載，重上君子堂。昔別君未婚，兒女忽成行。怡然敬父執，問我來何方。問答未及已，兒女羅酒漿。夜雨剪春韭，新炊間黃粱。主稱會面難，一舉累十觴。十觴亦不醉，感子故意長。明日隔山岳，世事兩茫茫。
